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Nobile di Montepulciano DOCG Ercolani 2010, bottiglia 0,375

17 weat points
Annata: 2010 – bottiglia da 0,375 lt – gradazione: 13,5 %.

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Cidro di mela

15 weat points
Sidro di mela biologico confezionato in bottiglia di vetro. Con una lieve gradazione alcolica del 7,5% si adatta ad essere gustato senza pensieri in ogni momento grazie alla sua gradevole fragranza rinfrescante e naturalmente aspra al pari di uno spumante brut. Particolarmente indicato come aperitivo e ottimo accompagnamento per il pasto o al dessert. Servire…

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Bresaola di cinghiale

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Bresaola di cinghiale della Val d'Orcia.

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Pecorino stagionato “gran riserva” a spicchi sotto vuoto

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Ingredienti: Latte di pecora pastorizzato, fermenti lattici, caglio, sale. Stagionatura: Minima 180 giorni fino ad oltre 2 anni. Additivi e conservanti: Nessuno.

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Miele Millefiori

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Gotino o guanciale (1,5 Kg ca.)

42 weat points
Gotino o guanciale di suino nazionale dell'appennino cortonese. Peso netto: 1,5 Kg ca.

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Pecorino di Pienza al mosto

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Ingredienti: Latte di pecora pastorizzato, fermenti lattici, caglio, sale. Stagionatura: 120 giorni circa di cui 40 in contenitori con vinacce di uva pressate. Additivi e conservanti: Nessuno.

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Capocollo o coppa con fiore di finocchio selvatico (2 Kg ca.)

86 weat points
Capocollo o coppa di suino nazionale dell'appennino cortonese, con fiore di finocchio selvatico. Peso netto: 2 Kg ca.

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Pecorino di Pienza foglia noce

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Ingredienti: Latte di pecora pastorizzato, fermenti lattici, caglio, sale. Stagionatura: 120 giorni circa di cui 40 in ziro con foglie di noce. Additivi e conservanti: Nessuno.

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Pecorino di Pienza stagionato in fossa

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Ingredienti: Latte di pecora pastorizzato, fermenti lattici, caglio, sale. Stagionatura: 150 giorni minimo. Additivi e conservanti: Nessuno.

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Ciriè DOC Orcia 2011

35 weat points
Annata: 2011 (immagine solo dimostrativa) – bottiglia da 0,750 lt – gradazione: 14%.

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Prosciutto di Cinta senese

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