Farine grano tenero (varietà verna) tipo 1, Grappi Luchino, 03-011-01.2
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Grappi Luchino

Farine grano tenero (varietà verna) tipo 1

Produttore:


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Farine di grano tenero bio tipo 1 varietà Verna, prodotta e confezionata dall’azienda Mulino Val d’Orcia. E’ macinata a pietra per ridurne al minimo il surriscaldamento e preservarne il germe del grano.
Ingredienti: Grano tenero biologico varietà Verna coltivato dall’azienda Mulino Val d’Orcia.

COD: 03-011 Categoria: Tag:

Descrizione prodotto

Verna è il nome di un’antica varietà di grano, molto apprezzata in passato per le sue caratteristiche di grande rusticità e poi dimenticata per lunghi anni perché meno produttiva rispetto alle varietà moderne. Il grano Verna è stato mantenuto in purezza negli anni grazie all’attività dell’Ente Toscano Sementi. È caratterizzato da un contenuto proteico modesto (12% di proteine totali), che lo rende particolarmente interessante per i soggetti con intolleranze alimentari. Potrebbe rappresentare una buona opportunità nutrizionale per migliorare le funzionalità digestive e quindi il benessere di molte persone non direttamente celiache, ma comunque con intolleranza verso il frumento. Valori nutrizionali: La macinazione a pietra del frumento riduce al minimo il surriscaldamento delle farine lasciandone inalterate le proprietà liquido vitaminiche. Tale processo, al contrario della raffinatura industriale, preserva inoltre il germe del grano che è situato nel pericarpo esterno, ricco di sostanze nutrizionali particolarmente preziose quali vitamine del gruppo E, B e sali minerali quali fosforo, potassio e magnesio. Ingredienti: Semola di grano duro Senator Cappelli biologico, Farine di grano tenero Verna biologico.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.6 kg
Formato

0,50 kg, 1,00 kg

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