Apostoli Nobile di Montepulciano 2012, 01-006-2012.1
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Nobile di Montepulciano DOCG Apostoli 2012

Produttore:


30 weat points

Annata: 2012 – bottiglia da 0,75 lt – gradazione: 13,5 %.

Quantity:

COD: 01-006-2012 Categoria:

Descrizione prodotto

Vitigni: sangiovese, Prugnolo Gentile , canaiolo nero, mammolo e colorino. Vigneto: ben esposto, situato ai piedi del colle di Montepulciano, sotto le balze del podere Apostoli, ad un’altitudine di circa 400 mt s.l.m. Il vigneto Apostoli è uno tra i più antichi di Montepulciano, e a testimonianza di ciò sono la presenza delle originarie viti di Prugnolo Gentile e di altri vitigni autoctoni importanti per la produzione di questo particolare Rosso e Vino Nobile di Montepulciano. Il terreno è di medio impasto con prevalenza sabbioso-tufacea e una parte di scheletro. Vinificazione: dopo un’accurata selezione dei grappoli in vigna l’uva viene vendemmiata ancora a mano. La vinificazione viene effettuata in maniera tradizionale, i frequenti rimontaggi e una lunga macerazione conferiscono al vino una struttura complessa, necessaria ad affrontare l’affinamento in botte e in bottiglia richiesto dal disciplinare. Affinamento: 24 mesi in botti grandi, medie e piccole di rovere di slavonia (di media tostatura) e almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia prima di essere messo in commercio. Descrizione e abbinamento: colore rosso granato e delicato profumo di viola mammola. Con il suo sapore asciutto e leggermente tannico si accompagna a selvaggina, carni rosse, arrosti e formaggi stagionati. È consigliabile passarlo nel decanter alcune ore prima e servirlo a 16°-18°.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.28 kg

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