Ercolani Nobile di Montepulciano 2011, 01-004-2011-01.1
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Nobile di Montepulciano DOCG Ercolani 2011

Produttore:


28 weat points

Annata: 2011 (immagine solo dimostrativa) – bottiglia da 0,75 lt – gradazione: 13,5 %.

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COD: 01-004-2011-01 Categoria: Tag:

Descrizione prodotto

Vitigni: Sangiovese, Prugnolo Gentile , canaiolo nero, mammolo e colorino. Vigneti: ben esposti, situati attorno al paese di Montepulciano ad un’altitudine di circa 500 mt s.l.m. per le vigne in località “Villa Bianca“e “Madonna della Querce”, e di 560 mt s.l.m. per i vigneti più recenti in località “Pianoia“. I terreni di “Villa Bianca“ e “Madonna della Querce” sono di medio impasto tendenti al sabbioso e ricchi di scheletro, mentre la zona di Pianoia presenta un medio impasto, ma con prevalenza di argilla nei bassi strati e sabbia in superficie. Vinificazione: dopo un’accurata selezione dei grappoli in vigna l’uva viene vendemmiata ancora a mano. La vinificazione viene effettuata in maniera tradizionale, i frequenti rimontaggi e una lunga macerazione conferiscono al vino una struttura complessa, necessaria per l’affinamento in botte e successivamente in bottiglia richiesto dal disciplinare. Affinamento: 24 mesi in botti grandi, medie e piccole di rovere di slavonia (di media tostatura) e almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia prima di essere messo in commercio. Descrizione e abbinamento: colore rosso granato e delicato profumo di viola mammola. Con il suo sapore asciutto e leggermente tannico si accompagna a selvaggina, carni rosse, arrosti e formaggi stagionati. È consigliabile passarlo nel decanter alcune ore prima e servirlo a 16°-18°.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.28 kg

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