Vernaccia di San Gimignano docg prima luce 2011, 11-003-2011.01
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Vernaccia di San Gimignano DOCG “Prima luce” 2013

Produttore:


47 weat points

Questo vino viene prodotto con uve ricche e nobili che provengono da una vigna del 1966.

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COD: 11-003-2013 Categoria: Tag:

Descrizione prodotto

Vitigni: Vernaccia di San Gimignano.

Vigneti: vigneti situati ad 1 km di distanza dalla suggestiva città medievale di San Gimignano. Ben esposti, ad un’altitudine di circa 250 mt s.l.m. su un terreno di origine pliocentrica, tendenzialmente sabbioso con ricca presenza di fossili. Conduzione biologica dei vigneti con inerbinmento a basse rese per ettaro che esalta il territorio.

Vinificazione: Dopo un’accurata selezione dei grappoli in vigna la vendemmia avviene a mano in piccole casse da 20 kg.

Affinamento: le uve diraspate vengono messe in anfore di terracotta, dove avviene la fermentazione spontanea, senza alcuna aggiunta. Durante la fermentazione sono eseguite follature manuali giornaliere. La pressatura avviene dopo un mese di macerazione, seguita da un lungo affinamento.

Descrizione e abbinamento: Vino dal colore giallo paglierino intenso, profumo inatteso e complesso, con note speziate, balsamiche e di frutta secca. La spiccata mineralità si accentua negli anni. In bocca è pieno, avvolgente di grande lunghezza e sapidità.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg

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